LA CRISTALINA

Información:

  • Finca: La Cristalina

  • Ubicación: Quindío, Colombia

  • Altitud: 1.350msnm to 1.500msnm

  • Dueños: German Grajales, Alberto Grajales. Antiguamente su padre Guillermo Grajales

¿Por qué es nuestro café tan especial?

La finca La Cristalina está ubicada en Quimbaya, Quindío. Tiene una altitud que va entre 1300 msnm hasta 1500 msnm. Su ubicación y altitud le da a la finca condiciones climáticas perfectas. Cuenta con días soleados y noches frescas, además de lluvias esporádicas, todo esto ayuda a que la cereza crezca lenta y llena de sabores dulces y ácidos. La tierra de esta zona es muy fértil y excelente para la siembra de café y otros productos, como lo son el banano y el plátano.

La Cristalina ha pertenecido a la familia Grajales por más de 50 años. El primer propietario fue Guillermo Grajales, quien falleció el año pasado, dejando esta tierra a sus dos hijos Alberto y Germán. Guillermo creció en tierras cafeteras, La Cristalina hacía parte de la finca La Estrella, la cual fue dividida entre sus hermanos. Su amor por el café lo llevó a trabajar por 35 años con la Federación Nacional de Cafeteros, esta labor consolidó su conocimiento y pasión por el café, pasión que compartió con toda su familia.

Dos ríos pasan por la finca, los cuales brindan un flujo continuo de agua a los cafetales y a los otros cultivos que aquí se encuentran. Una de las principales tareas es preservar esta fuente de agua, que beneficia a otras fincas y familias de la zona. Estos ríos se encuentran entre guaduales y otros árboles que los protegen del sol directo.

La preservación del suelo es uno de nuestros principales propósitos, por esta razón es común ver los cafetales con otros cultivos y árboles frutales, en la finca se encuentran plátanos, mandarinas, chontaduros, y guayabas entre otros productos. La finca está dividida en lotes medianos para tener una mayor trazabilidad y mejor control a la hora de recoger la cereza

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